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给山楂穿上漂亮的雪衣----山楂糖雪球

发布时间:2019-07-21 08:17:46

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“山楂糖雪球非常好吃,外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸,酸甜适度,十分诱人。糖雪球和冰糖葫芦相比,糖雪球外表没有那么硬脆的糖,看起来“白里透红”很漂亮。口感要比传统糖葫芦柔软、细腻。”

食材明细

主料 山楂 200克

辅料 白糖 100克

配料 水 100ml 白醋 1/2汤匙 淀粉 1勺

酸甜口味烧工艺十分钟耗时简单难度

山楂糖雪球的做法步骤

1

准备好食材。

2

山楂洗净,擦干水分。

3

用笔杆从山楂的蒂部扎透。 这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。

4

锅放火上,放入白糖和水,小火熬制。

5

熬至白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。和一勺淀粉。

6

快速搅拌均匀。

7

倒入处理好的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹。

8

倒出,让山楂完全冷却即可。

小窍门

山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。

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